Hollie Doyle mag in den letzten Jahren von den historischen Erfolgen ihrer National Hunt-Kollegin Rachael Blackmore in den Schatten gestellt worden sein, aber die “Pocket Rocket”, wie sie liebevoll genannt wird, hat auch weiterhin Rekorde gebrochen. Vor 2019 lag der Rekord für die meisten Siege in einem Kalenderjahr für eine britische Jockeyin bei 106, aufgestellt von Josephine Gordon im Jahr 2017. Im Jahr 2019 ritt Doyle jedoch 116 Siege und brach ihren eigenen Rekord im Jahr 2020 mit 151 Siegen.
Am 22. Oktober 2021 übertraf Doyle mit dem von Chris Wall trainierten Mustazeed in Doncaster ihre bisherige Saisonbestleistung und ritt im gesamten Jahr 172 Siege, was einen neuen Rekord bedeutete. In der Flat Jockeys’ Championship, die anhand der zwischen dem 1. Mai 2021 und dem 16. Oktober 2021 erzielten Siege entschieden wurde, ritt Doyle 87 Sieger aus 592 Ritten, was einer Trefferquote von 15 % entsprach und für den fünften Platz reichte.
Zu den Höhepunkten des Jahres 2021 gehörten ein 2.521:1-Fünftakter in Kempton Park am 3. März, ein erster Classic-Ritt auf Sherbert Lemon, trainiert von Archie Watson, in den Oaks in Epsom am 4. Juni und der zweite Gruppe-1-Sieg ihrer Karriere auf Trueshan, trainiert von Alan King, im Goodwood Cup am 27. Juli. Doyle ritt auch Interpretation, trainiert von Aidan O’Brien, auf den vierten Platz im St. Leger in Doncaster am 11. September, womit sie die erste Jockeyin war, die in einem britischen Klassiker in die Geldränge kam.